Siirry pääsisältöön

Tekstit

Videot

Kallen Aurinkomarmelaadi

Se on syksy Kroatiassakin ja kurpitsat kypsyvät. Vaikka omat talvikurpitsat menivät penkin alle märän kevään johdosta, niin mieli teki säilöä. Joten kiireen vilkkaan kävin torilla ja ostin 5 kg kurpitsaa. Täällä on kiva kun saa ostaa lohkoina juuri niin paljon kuin haluaa.

En ole kauhea hillojen ja makeiden ruokien perään. Kuitenkin on kivat tehdä talvella reilua suomalaista pannaria joka on saanut kiitosmaininnan paikallisilta alkuasukkailta. Sen päälle mielelläni laitan jotain omatekemää, josta tiedän mitä se on. Joten kurpitsaa peliin. Toki en tuota 5 kg kokonaan marmelaadiin käytä. Siitä pitää saada pikkelssiä ja kuutioita säilöttyä myös.

Resepti on ihan lennosta kehitetty aikoinaan. Toki tiedän näitä vastaavia olevan muillakin. Tämä vain on minun mieleiseni ja jumalaisen hyvää. Siinä appelsiinin kuori antaa kevyesti bitterisyyttä ja luonnetta muuten niin vienolle kurpitsalle ja porkkanalle. Samoin lemondrop chili istuu kuin nenä päähän tässä.

2,5 l raastettua kurpitsaa
2 raastettu…

Viimeisimmät blogitekstit

Zucchinipie

Zucchiniblinit

Kookos zucchini kiusaus

Juustotäytteinen polentamuffini

Vegaaninen Lindströminmureke

Se parempi vegaaninen majoneesi

Oranssihummus

Munakoisopastakastike

Porkonikebab

Pasta Carbonara vegeteriana

Täytetyt tomaatit ja paprikat Kallen tapaan

Devils jam

Hapatetut vihreät pavut

Kesämunakas Kallen tapaan

Gorgonzolapasta

Juustotäytetty prosciutto ja hunajapaahdetut kasvikset

Vehnätön porkkanaleipä, Mrkva krumpir bez pšenice

Kroatialaiset uuniperunat, Hrvatski pećnica krumpir

Kesäkurpitsaperunanyytit

Gratinoitu ruusukaali

Tonnikala kolaći

Krumpir Kolaći

Mangoldilla täytetty uuniperuna

Balkanilainen perunapaistos